Dans cette espace, Mon-Droguiste. Com vous propose une large sélection d'ustensiles d'aiguisage et affûtage pour redonner leur coupant originel à vos couteaux et autres ciseaux. Pour un tranchant optimal, il est important de respecter un angle précis préconisé par le fabricant. Ainsi, vous pourrez disposer d'un couteau remplissant parfaitement sa fonction. Sur Mon-Droguiste.Com choisissez la solution adaptée à vos besoins ! Lire la suite

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Par ordre décroissant
  1. Affûteur Deejo
    Affûteur Deejo
    19,90 €
  2. Affuteuse Electrique Tormek T-2 Fischer Bargoin
    Affûteuse Electrique Tormek T-2
    875,00 €
  3. Aiguiseur Electrique Angle Select 1540 Chef's Choice
    Aiguiseur Electrique Angle Select 1520
    225,00 €
  4. Aiguiseur Electrique Hybrid 220 Chef's Choice
    Aiguiseur Electrique Hybrid 220
    76,95 €
  5. Aiguiseur Electrique Semi-Professionnel Fischer
    Aiguiseur Electrique Semi-Professionnel
    102,40 €
  6. Aiguiseur Horl 2 Chêne
    Aiguiseur Horl 2 Chêne
    139,00 €
    En rupture de stock
  7. Aiguiseur Horl 2 Noyer
    Aiguiseur Horl 2 Noyer
    139,00 €
  8. Aiguiseur Manuel Opinel
    Aiguiseur Manuel
    15,00 €
  9. Aiguiseur en Carbure de Silicium
    Aiguiseur Pierre à Affuter
    3,05 €
  10. Aiguiseur Q Sharpener Kaï
    Aiguiseur Q Sharpener
    20,50 €
  11. Aiguiseur de Ciseaux Fiskars
    Aiguiseur de Ciseaux
    14,45 €
  12. Aiguiseur de Couteaux Roll Sharp Fiskars
    Aiguiseur de Couteaux Roll Sharp
    17,55 €
  13. Cuir à Rasoir Herold
    Cuir à Rasoir
    50,85 €
  14. Cuir à Rasoir Herold
    Cuir à Rasoir Enduit
    56,25 €
  15. Cuir à Rasoir Peau à Lanière Herold Solingen
    Cuir à Rasoir Peau à Lanière
    40,20 €
  16. Cuir à Rasoir avec Tendeur à Vis Herold Solingen
    Cuir à Rasoir avec Tendeur à Vis
    47,25 €
  17. Disque d'Emorphilage en Céramique Horl 2
    Disque d'Emorfilage en Céramique
    42,00 €
  18. Disque de Polissage Horl 2
    Disque de Polissage

    À partir de 42,00 €

  19. Fusil en Acier Professionnel
    Fusil Professionnel
    9,55 €
  20. Fusil d'Affûtage Acier 25cm Opinel
    Fusil d'Affûtage Acier 25cm
    35,00 €
  21. Fusil d'Aiguisage Diamant 25cm Opinel
    Fusil d'Aiguisage Diamant 25cm
    49,00 €
  22. Fusil en Céramique Kyocera
    Fusil en Céramique

    À partir de 19,00 €

  23. Fusil à Aiguiser en Acier Opinel
    Fusil à Aiguiser en Acier 7.5cm
    5,00 €

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L'affûtage se définit comme une phase d'entretien d'un couteau visant à lui permettre de conserver son tranchant. En effet, au fil des utilisations, le tranchant devient moins efficace et l'effort nécessaire à la découpe devient plus important. Pour cette raison il est important d'affûter très régulièrement ses couteaux. Si l'affûtage consiste surtout dans l'entretien de la lame, l'aiguisage lui, se concentrera sur l'entretien de la pointe du couteau. L'aiguisage est l'intervention qui vise à remettre en état une pointe de lame qui s'est déformée ou qui s'est émoussée au fur et à mesure des utilisations.

Pour se rendre compte de l'importance de disposer de couteaux entretenus, il faut revenir quelques décennies en arrière afin de redécouvrir un métier jadis courant mais quasiment disparu aujourd'hui : le métier de rémouleur. Dans les illustrations en noir et blanc, le rémouleur arpentait les rues avec sa cherette équipée d'une meule et s'arrêtait de-ci de-là pour remettre en état couteaux et Ciseaux. L'évolution de la qualité de l'acier et l'avènement de la société de consommation a vu ce métier disparaître. Les foyers s'équipent progressivement de matériel portatif permettant de réaliser l'entretien des couteaux. La meule traditionnelle s'est vue remplacée par des matériels moins encombrants et permettant de travailler avec plus de précision sans forcément disposer de compétences préalables. Mais entretenir un couteau, cela ne se fait pas n'importe comment, il convient de respecter un angle spécifique pour disposer d'un fil parfait et ainsi obtenir un tranchant exceptionnel. Cet angle varie en fonction du type de couteau, du fabricant. Avant toute intervention, il convient de se renseigner préalablement.