Moule à Kouglof

Le Moule à Kouglof est bien plus qu’un simple accessoire de pâtisserie : c’est la clé pour réussir à coup sûr le roi des gâteaux alsaciens ! Aussi appelé moule à kougelhopf ou kougelhof, il incarne la tradition, la convivialité et le plaisir du fait maison. Sa forme emblématique en couronne cannelée transforme chaque préparation en une véritable œuvre d’art dorée et moelleuse, parfaite pour émerveiller vos convives au petit-déjeuner comme au dessert. Grâce à ses grandes dimensions, il permet de réaliser un Kouglof généreux, idéal à partager en famille ou entre amis.

Conçu en acier de haute qualité, ce moule est un concentré de performance et de robustesse. Son revêtement antiadhérent garantit un démoulage impeccable : dites adieu aux gâteaux qui collent ou se cassent ! Vous obtenez un résultat parfaitement formé, au visuel élégant et gourmand dès la première utilisation. Mais ce n’est pas tout : son métal conducteur assure une répartition uniforme de la chaleur, pour une cuisson homogène et maîtrisée à cœur. Résultat : des gâteaux aérés, fondants et dorés à souhait, comme chez le pâtissier.

Pratique et polyvalent, le moule à Kouglof ne se limite pas à ce grand classique alsacien. Il se prête à toutes vos envies sucrées ou salées : brioches moelleuses, cakes originaux, kougelhopfs salés au fromage ou aux lardons… Laissez libre cours à votre créativité ! Compatible avec le four et passe au lave-vaisselle, il allie plaisir et simplicité d’utilisation.

C’est l’outil indispensable de tous les amoureux de pâtisserie : esthétique, performant et durable. Avec le Moule à Kouglof, vos préparations deviennent un véritable spectacle culinaire. À chaque fournée, il promet une expérience unique, celle du goût authentique et du plaisir partagé. Faites entrer la tradition alsacienne dans votre cuisine, et offrez à vos proches un moment de pur délice autour d’un gâteau qui a du cœur… et du style !

Principales qualités

• Très utilisé en pâtisserie pour la préparation de kougelhopf, Brioches, gâteaux...
• Revêtement anti-adhérent
• Métal de haute qualité
• Passe au four
• Assure une répartition uniforme de la chaleur pendant la cuisson
• Permet d'avoir des gateaux aérés
• Pour la préparation de plats sucrés ou salés
• Démoulage facile
• Joli visuel une fois démoulé
• Passe au lave-vaisselle

Caractéristisques

• Poids : 310g
• Capacité : 3 litres
• Dimensions : Ø 22 x H. 10cm
• Matériau : acier revêtu
• Couleur : noir

Conseils d'emploi

Voici un guide simple et efficace pour réussir à coup sûr un Kouglof maison 

1. Préparez votre pâte avec soin
Commencez par réaliser une pâte levée briochée : mélangez farine, levure de boulanger, lait tiède, sucre, œufs et beurre ramolli. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique, puis laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pour un goût authentique, ajoutez quelques raisins secs macérés dans du rhum et des amandes effilées.

2. Beurrez et farinez légèrement le moule
Même si votre moule est doté d’un revêtement antiadhérent, il est recommandé de le beurrer très légèrement puis de le saupoudrer d’un peu de farine ou de sucre glace. Cela assure un démoulage parfait et une belle croûte dorée.

3. Disposez les amandes au fond du moule
Tradition oblige : avant de verser la pâte, déposez quelques amandes entières dans chaque cannelure. Elles donneront au Kouglof son aspect traditionnel et croquant à souhait.

4. Versez la pâte et laissez-la lever une seconde fois
Remplissez le moule aux deux tiers seulement pour laisser la pâte monter. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le bord du moule.

5. Enfournez et laissez la magie opérer
Placez votre moule dans un four préchauffé à 180°C. Grâce à sa répartition uniforme de la chaleur, la cuisson sera homogène. Laissez cuire 35 à 45 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et un parfum irrésistible.

6. Démoulez facilement et laissez refroidir
Une fois cuit, laissez le Kouglof reposer 10 minutes avant de le démouler. Son revêtement antiadhérent facilite le geste et préserve la forme parfaite de la couronne.

7. Sublimez votre création
Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid, au petit-déjeuner ou au goûter.