Moule à Brioche

Préparez-vous à sublimer vos créations maison avec le Moule à Brioche, l’allié indispensable de tous les gourmets et passionnés de pâtisserie ! Aussi appelé Moule à Charlotte ou moule à flans, ce bijou de cuisine est conçu pour transformer vos recettes les plus simples en véritables chefs-d’œuvre moelleux, dorés et irrésistibles. Grâce à sa forme généreuse et à ses bords joliment ondulés, il donne à vos préparations un rendu visuel à la hauteur de leur goût : élégant, gourmand et authentique.

Idéal pour réaliser de délicieuses brioches fondantes, il s’adapte aussi à toutes vos envies sucrées ou salées : flans onctueux, puddings délicats, gâteaux battus aériens ou encore charlottes fruitées. Son revêtement antiadhésif double couche assure un démoulage parfait, sans accroche ni frustration — vos desserts glissent littéralement hors du moule, prêts à être admirés… puis dévorés !

Conçu en aluminium revêtu, il garantit une cuisson homogène et une montée de pâte optimale, pour des résultats dignes des plus grands boulangers. Et parce qu’on aime quand la gourmandise rime avec praticité, ce moule est compatible lave-vaisselle : un simple rinçage et il retrouve tout son éclat, prêt pour la prochaine fournée. De plus, il est sans PFOA, pour une utilisation saine et responsable, sans compromis sur la qualité.

Disponible en deux dimensions, 18 ou 22 cm de diamètre pour une hauteur de 6 cm, il s’adapte aussi bien à une dégustation intime qu’à un dessert familial à partager. Sa grande capacité en fait un choix parfait pour les repas de fête, les goûters du dimanche ou les petits-déjeuners gourmands.

Avec le Moule à Brioche, laissez libre cours à votre créativité et redécouvrez le plaisir de cuisiner des douceurs maison qui font fondre petits et grands. Un design élégant, des performances professionnelles et une facilité d’usage exemplaire : plus qu’un simple moule, c’est la promesse d’un moment de pur bonheur à chaque fournée.

Principales qualités

• Bord ondulé
• Pour la préparation de plats sucrés ou salés
• Revêtement anti-adhésif à double couches
• Démoulage facile
• Très utilisé en pâtisserie pour la préparation de brioches, gâteaux battus, flans...
• Joli visuel une fois démoulé
• Passe au lave-vaisselle
• Sans PFOA

Caractéristisques

• Capacité : 
  • 18cm : 0,7 litres
  • 22cm : 1,5 litres
• Dimensions :
  • 18cm : Ø 18 x H. 6 cm
  • 22cm : Ø 22 x H. 6 cm
• Matériaux : aluminium revêtu d'un revêtement anti-adhésifà double couches (sans PFOA)
• Couleurs : noir et rouge

Conseils d'emploi

Voici une recette de brioche spécialement conçue pour le moule à brioche (diamètre 18 ou 22 cm). Moelleuse, dorée et fondante à souhait :

Brioche maison moelleuse au beurre

(pour un moule à brioche de 22 cm — pour un moule de 18 cm, réduisez les quantités d’environ 20 %)

Ingrédients :

• 350 g de farine de blé (T45 ou T55)

• 4 œufs à température ambiante

• 40 g de sucre

• 1 c. à café rase de sel

• 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 5 g de levure sèche active)

• 175 g de beurre doux, mou

• 3 c. à soupe de lait tiède

• 1 œuf battu pour la dorure

Préparation :

1. Activez la levure : délayez la levure dans le lait tiède (pas chaud, sinon elle meurt). Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent.

2. Préparez la pâte : dans le bol du robot (ou à la main), versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et la levure activée. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement élastique.

3. Incorporez le beurre : ajoutez le beurre mou, morceau par morceau, sans cesser de pétrir. Continuez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et devienne lisse et brillante.

4. Laissez pousser : couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever à température ambiante pendant environ 1 h 30 à 2 h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

5. Façonnez et seconde levée : dégazez la pâte (pressez-la doucement pour chasser l’air). Formez une boule ou plusieurs petites boules et disposez-les dans votre moule à brioche beurré. Couvrez à nouveau et laissez lever environ 1 h, jusqu’à ce que la pâte atteigne presque le bord.

6. Dorez et enfournez : préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Badigeonnez la brioche avec l’œuf battu pour une belle couleur dorée. Enfournez pendant 25 à 35 minutes selon la taille du moule.

7. Démoulez et savourez : laissez tiédir 5 minutes avant de démouler : le revêtement antiadhésif double couche fera tout le travail ! Dégustez tiède, nature ou avec une touche de confiture maison.