Maryse

La Maryse est une spatule souple permettant de racler les bords et les fonds des récipients. On s'en sert également pour mélanger délicatement les préparations.

• Modèle basique avec manche en bois et spatule en caoutchouc.
• Manche extra long
• Trou d'accroche pour un rangement aisé.
• Apte au contact alimentaire
• Se rince à l'eau après usage : ne passe pas au lave-vaisselle

Caractéristiques

• Poids : 100g
• Dimensions : L. 274 x l. 53 x H. 10mm
• Matériaux : manche en bois et spatule en caoutchouc liege
• Couleurs : blanc et blond
• Garantie : 5 ans (dans le respect des conseils d'emploi et d'une utilisation normale du produit)

Conseils d'emploi

1. Casser 250g de chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec 10cl de crème fraîche liquide.
2. Hors du feu, ajouter les graines d'une gousse de vanille. Mélanger et laisser tiédir.
3. Incorporer 3 jaunes d'oeufs et fouetter. Laisser refroidir complètement.
4. Monter 6 blancs d'oeuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Avant de commencer, ajouter une pincée de sel et à mi-parcours, ajouter 40g de sucre.
5. Incorporer les blancs d'oeuf délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation à l'aide d'une Maryse. Lamoussedoitêtre lisse,légèreet homogène.
6. Mettre au réfrigérateur pendant 1h.
7. Répartir la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à Douille.
8. Remettre au frais encore 1h minimum avant de servir et de déguster.