Bonbonne 20L

Adaptés à un très grand nombre d'utilisation, la Bonbonnière Gilac vous apportent une solution durable, économique et ergonomique pour un grand nombre d'utilisations (saumurage, macération, ...), le transport et le stockage de contenus alimentaires, liquides ou solides, alcalins ou acides, sur de courtes durées ou en stockage permanent.

• Plastique de qualité irréprochable surclassant les standards habituels de l'industrie agroalimentaire : polyéthylène haute densité.
• Facilement manipulable : anse métallique.
• Fermeture à genouillère métallique plombable.
• Une résistance aux chocs excellente.
• L'aptitude au contact alimentaire : homologation par test de migration globale et spécifique.
• Garanti sans bisphénol A (0% BPA)
• Parfaite protection du contenu qui est à l'abri de toute contamination grâce au couvercle étanche.
• Structure en PEHD permettant une plage d'utilisation allant de -40°C à +90°C.
• Qualité professionnelle garantie 2 ans : Une durabilité et une longévité exceptionnelle.
• Made in France : produit localement dans l'usine implantée au cœur de la Plastics Vallée près d'Oyonnax dans l​'Ain (01).

Caractéristiques

Vol.

H en mm

L en mm

l en mm

H int. en mm

L int. en mm

l int. en mm

D int. en mm

T°

Mat.

Apt.

Poids

Coul.

20L

345

280

270

330

270

260

215

-40° +90°

PEHD

Alim.

1,660kg

Blanc

Conseils d'emploi

Pour réaliser un saumurage au trempé

1. Faire réduire le bouquet garni, composé généralement de laurier, de thym, de romarin, d'ail, d'aneth, de  graines de moutarde, de baies de geniièvre, de coriandre, de piment, de laurier, ... dans un peu d'eau avec un peu de poivre et de sel.
2. Mélanger le bouquet garni ainsi prépapré à 10L d'eau très froide et de pH 7 directement dans la Bonbonne à Ouverture Large.
3. Y ajouter 210g de sucre, 1.8kg de chlorure de sodium fin et 10g d'Acide Ascorbique (ou vitamine C) et remuer le tout.
4. En fonction de la grosseur de la pièce de viande, la plonger entre 24h et 4 jours dans la saumure.
5. Retourner la au minimum 2 à 3 fois durant le saumurage.