Votre panier
Acces rapide
Rechercher
Marques
Recherche

Acide Ascorbique 99.9%
 
Page en favoris
  Retour
Solides

Acide Ascorbique E300


*nom_famille
 
Disponible

A partir de 5.60€

EUR
Conditionnement : 
 
Quantité  


Acide Ascorbique E300 -

L'acide ascorbique a des propriétés anti-oxydantes.

acide_ascorbique_zoom-v.jpg
Propriétés : plus connu sous le nom de vitamine C, l'Acide Ascorbique, est un acide organique ayant des propriétés anti-oxydantes. C'est un solide facilement hydrolysable, hydrosoluble, sensible à la chaleur et à la lumière. On l'utilise essentiellement dans les domaines suivants :
  • Pharmacie & parapharmacie (50% de la production mondiale)
  • Conservateur dans l'agroalimentaire (25%)
  • Additif dans les boissons (15%)
  • Nutrition animale (10%)

C'est un réducteur fort, mais il est stable à l'air sec. En solution aqueuse, il est détruit progressivement par l'oxygène atmosphérique. La dégradation par oxydation est catalysée par les traces de métaux lourds et par la lumière.


Formule brute : C6H8O6

Origine : Chine

Pureté : 99.9% min

Numéro Cas : 50-81-7

Numéro CE : 200-066-2

Synonymes : vitamine c, acide L-(+)-ascorbique, (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxyfuran-3-one,  2,3-didéhydro-L-threo-hexono-1,4-lactone, 3-céto-L-gulofuranoiactone, acidum ascorbium (latin)


Caractéristiques :
PHYSIQUES

CaractéristiquesSpécifications
AspectPoudre cristalline
CouleurBlanc
OdeurInodore
Masse moléculaire176,13 g/mol
pH2.4 - 2.8 (solution à 5%)
2.1 - 2.6 (solution à 2%)
Point de fusion192°C
Température de décomposition192°C
Inflammabilité (solide, gaz)Inflammable
Masse volumique1650 kg/m3
SolubilitéEau : facilement soluble 33g/100ml

Graisses & huile : insoluble

Ethanol : peu soluble 3g/100ml

Ether éthylique, éther de pétrole, Toluène et Chloroforme : soluble
Log Pow -2,15 - -1,64

CHIMIQUES

CaractéristiquesSpécifications
Acide ascorbique99.0 - 100.5%
Cuivre<= 5 ppm
Métaux lourds<= 10 ppm
Mercure<= 0.1 mg/kg
Zinc<= 0.25 ppm
Plomb< 2 mg/kg 
Arsenic<= 1 ppm
Cadmium< 1 mg/kg
Acide oxalique<= 0.2%
Fer<= 2 ppm
Perte au séchage<= 0.4 %
Impuretés non spécifiés<= 0.2 %


Conseils d'emploi : conformes à la FCC, Ph. Eur., USP, BP

  • 150 à 300mg par kg pour les produits de charcuterie, poissons, produits de biscuiterie, pâtisserie, confiserie, potages, sauces condimentaires et culinaires, spécialités laitières à tartiner, boissons, farines destinées à la panification.
  • 40 à 100mg par kg pour le pain ordinaire.
  • 250 à 500mg par kg pour le lait en poudre, préparations de fruits, de légumes et dérivés (destinés à l'industrie alimentaire), préparations gélifiées, préparations de viandes hachées réfrigérées.
  • 2 à 3g par 100kg de farine pour les viennoiseries.
  • 400 à 800mg par kg pour les produits de confiserie.
  • 500mg à 1g par litre dans le bain de trempage des pommes crues prêtes à l'emploi.


Précautions : FDS à télécharger sous la photo de l'article (format PDF)

PictogrammeAucun
Phrase de RisqueAucun
Conseil de SécuritéAucun

Articles Complémentaires
Anti-Rouille Frameto Rubson
12.60 €

Anti-Rouille Frameto 90ml - Rubson

L'anti-rouille Rubson à des atouts d'efficacité, de facilité & de longue durée.


 > Sélectionner
 > Plus d'infos
Ouator Chromes, Aluminium & Métaux Polis
19.25 €

Chrome, Aluminium & Métaux Polis 75g - Ouator

L'auto moto bateau Ouator rénove, polit et protège chrome, alu et métaux polis.


 > Sélectionner
 > Plus d'infos
Nettoyant Cuivre, Laiton & Bronze Avel
8.10 €

Cuivre, Laiton & Bronze 250ml - Avel

Le cuivre, laiton & bronze Avel nettoie, protège et fait briller sans frotter.


 > Sélectionner
 > Plus d'infos




INFOS & PROMOS
La lettre d'informations de votre droguerie.
Je m'abonne
Je me désabonne
Chèque       Virement

CB - Visa - Mastercard

Paypal


Expédition Europe


Frais de livraison pour la
 France Métropolitaine :

Colis : 6.90€

Petits Objets : 4.50€
(max 5 art. ou <500g)

 Cliquez ici
pour les autres destinations
Mon-droguiste.com © 2009-2010 tous droits réservés - Site réalisé par Arnaud PIFFRE