Pierre d'Affûtage 1000/3000

La Pierre à Affûter 1000/3000 a été conçue au Japon par Kai, l'un des plus grands fabricants de couteaux nippons, en collaboration avec le grand chef Michel Bras, triplement étoilé. Elle est à la fois fonctionnelle et durable, elle vous permet d'aiguiser au mieux tous vos couteaux !

• Efficace : les grains particulièrement fins de cette pierre permet d'obtenir un tranchant rasoir sur les acier les plus durs.
• Double face : Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
  • Le grain 1000 de sa face noire la prédispose à usage régulier. Cette face vous servira à reprendre le fil de vos couteaux qu'ils soient japonais ou non. Vous l'utiliserez en tant que premier palier d'aiguisage pour un couteau à la lame émoussée. Ce grain "moyen" n'est ni trop abrasif, ni trop fin, ce qui serait inutile sur les couteaux à faible HRC. C'est l'idéal pour reprendre le tranchant du couteau avant qu'il ne soit trop émoussé, on maintient un tranchant performant sans enlever trop de matière.
  • Le grain 3000 est plus fin que sur la face grise. Elle est donc idéale pour polir et apporter une finition rasoir à votre lame après l'avoir aiguisé à l'aide de l'autre face.
• Innovante : la pierre est élaborée en combinant pierre artificielle et pierre naturelle sans agent liant. Elle est donc des plus faciles à utiliser et procure une précision parfaite.
• Polyvalente : pour tout type d'acier, qu'il soit inoxydable ou enrichi en carbone.
• Grande taille : cette pierre à aiguiser d'une longueur de 205mm permet d’affûter les lames les plus longues.

Caractéristiques