Couteau Effilé n°221 - Intempora

Le Couteau Effilé n°221 Intempora Opinel est idéal pour inciser, lever les filets, ôter la peau et la graisse des poissons. Cette lame permet également de découper en tranches très fines les viandes et poissons cuits ainsi que le foie gras et les terrines.

• Lame précise et très flexible d’une épaisseur de 2mm et d’une longueur de 18cm.
• Lame pleine-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.
• Manche surmoulé en polyoxyméthylène (POM) chargé en fibre de verre. Cette structure le rend ultra résistant à la température, à l’eau, aux chocs et à l’usure.
• Forme galbée du manche pour une prise en main sûre et confortable.
• Acier Inoxydable Sandvik : réputé pour son tranchant et sa facilité d’entretien. Il s’agit d’un acier avec une teneur en carbone au moins égale à 0,4% ce qui permet d’obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.

Modèle Vintage : comprend une bague qui renforce la liaison manche / lame

Modèle Actuel : sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse et l'Ecole Gourmets de l'Institut Paul Bocuse

Entretien 

• Passe au lave-vaisselle
• Veillez à utiliser des produits de lavage et de rinçage de même marque.
• Placez toujours le Couteau Effilé dans le panier prévu à cet effet lame en bas, pour éviter d’endommager le tranchant de la lame et éviter tout dépôt entre la lame et le manche.
• Dans la mesure du possible, dès la fin du lavage, essuyez votre Couteau à Effilé n°221 Intempora Opinel avant de le ranger.