Cercle de Présentation

Avec le Cercle de Présentation, aussi appelé nonnette, chaque assiette prend instantanément une allure de restaurant. Conçu pour le dressage digne d’un professionnel, il vous aide à structurer vos préparations avec une précision nette, sans bavure et sans stress. Que vous soyez amateur passionné ou chef pressé, ce petit accessoire transforme vos recettes du quotidien en créations spectaculaires, prêtes à déclencher le “waouh” dès l’arrivée à table.

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il offre une tenue parfaite, une brillance chic et une longue durée de vie. Sa rigidité garantit des bords bien droits et des portions régulières : vous montez, tassez, lissez, puis démoulez proprement pour obtenir un rendu impeccable. Il est particulièrement redoutable pour la réalisation d’entremets individuels : mousses aériennes, cheesecakes, tiramisus, bavarois, panna cotta, petits gâteaux montés… Tout se tient, tout reste net, tout paraît parfaitement maîtrisé.

Côté salé, il devient votre arme secrète pour des tartares bien calibrés, des risottos fondants, des écrasés de pommes de terre, des légumes rôtis ou même des accompagnements en couches. Son vrai super-pouvoir, c’est la polyvalence sucré-salé : un seul geste, mille possibilités, et un résultat toujours élégant. Envie d’un effet “signature” ? Jouez l’empilement des aliments : alternez textures et couleurs, superposez, pressez, retirez le cercle… et révélez une présentation soignée, graphique, digne des grandes tables.

Et parce qu’en cuisine la performance doit rimer avec simplicité, le montage facile vous fait gagner du temps tout en gardant le contrôle. Vous pouvez même l’utiliser comme emporte-pièce pour découper des biscuits réguliers, des sablés précis ou des fonds de tartelettes express, avec des contours nets et sans déchirure.

Au quotidien, il reste aussi pratique que performant : facile à nettoyer, il passe au lave-vaisselle et retrouve son éclat en un clin d’œil. Vendu à l’unité, le Cercle de Présentation s’intègre à votre matériel existant, pour compléter votre collection ou équiper votre cuisine au fil de vos envies. Adoptez le geste pro, et faites de chaque plat une vraie mise en scène.

Résultat : aspect élégant dans l’assiette, portions maîtrisées, photos qui donnent faim, et invités conquis, à chaque service.

Principales qualités

• Acier inoxydable de haute qualité
• Idéal pour la réalisation d'entremet individuel
• Peut être utilisé également comme emporte pièce pour réaliser des biscuits
• Montage facile pour des entrées, plats, accompagnements, desserts
• Empilement possible des aliments
• Permet une présentation soignée
• Pour un dressage digne d'un professionnel
• Donne un aspect élégant dans l'assiette
• Longue durée de vie
• Facile à nettoyer
• Passe au lave-vaisselle
• Vendu à l'unité

Caractéristiques

• Dimensions :
  • Ø 5 x H. 4,5 cm
  • Ø 7 x H. 4,5 cm
  • Ø 10 x H. 4,5 cm
• Poids : 
  • Ø 5 x H. 4,5 cm : 0,044 kg
  • Ø 7 x H. 4,5 cm : 0,078 kg
  • Ø 10 x H. 4,5 cm : 0,113 kg
• Matériau : acier inoxydable
• Couleur : gris acier

Conseils d'emploi

• Choisissez une assiette bien plane et posez le cercle de présentation au centre pour garantir une base stable et un rendu net.
• Graissez très légèrement l’intérieur du cercle (huile neutre, beurre fondu ou spray) si votre préparation est collante, afin de faciliter le démoulage.
• Remplissez le cercle par petites quantités et tassez doucement avec le dos d’une cuillère ou un poussoir pour obtenir des bords bien droits, sans bulles ni trous.
• Lissez le dessus à la spatule ou à la cuillère pour uniformiser la surface et soigner la finition.
• Superposez les couches (ex. purée, légumes, tartare, riz, mousse) en alternant textures et couleurs pour créer un effet “wow” à l’ouverture du cercle.
• Réfrigérez quelques minutes les préparations fragiles (mousses, entremets, tartares) afin de raffermir la tenue avant le retrait du cercle.
• Soulevez le cercle verticalement, lentement et sans à-coups pour démouler proprement et éviter les bavures.
• Nettoyez immédiatement après usage ou passez au lave-vaisselle pour préserver l’éclat de l’acier inoxydable.