Alginate de Sodium

Le VIVASTAR® CS 022 est un Alginate de Sodium de moyenne viscosité développé par la société JRS Rettenmaier pour les secteurs cosmétique, alimentaire et technique. Cet hydrocolloïde naturel est obtenu à partir d’algues brunes riches en acide alginique, principalement des laminaires et des varechs. Les alginates ont été découverts à la fin du XIXe siècle et sont aujourd’hui largement utilisés grâce à leurs propriétés épaississantes, stabilisantes et gélifiantes.

La structure chimique de l’Alginate de Sodium repose sur des unités d’acides mannuronique et guluronique organisées sous forme de longues chaînes polysaccharidiques. Cette structure lui permet de former des gels très résistants lorsqu’il entre en contact avec des ions calcium. Cette réaction ionique, appelée modèle « egg-box », crée un réseau tridimensionnel stable capable de retenir une grande quantité d’eau.

Le procédé de fabrication commence par la récolte des algues brunes, suivie d’une extraction alcaline destinée à isoler l’acide alginique. Celui-ci est ensuite neutralisé avec du sodium afin d’obtenir l’alginate de sodium sous forme de poudre. Le produit final est une poudre blanc crème à jaunâtre, facilement dispersable dans l’eau froide ou chaude.

Le VIVASTAR® CS 022 possède des propriétés rhéologiques particulièrement intéressantes pour les formulations de viscosité moyenne. Il agit comme épaississant, stabilisant et agent filmogène. Grâce à sa moyenne viscosité, il convient parfaitement à la fabrication de masques peel-off, de gels cosmétiques, de produits de soin ou encore certaines applications alimentaires innovantes. Il améliore également la texture, la répartition et la stabilité des émulsions.

Dans les formulations cosmétiques, l’alginate de sodium apporte un effet hydratant et protecteur. Dans l’industrie alimentaire, il sert à stabiliser les sauces, desserts ou produits restructurés. En pharmacie, il peut être utilisé dans des systèmes de libération contrôlée ou dans des pansements absorbants.

Le VIVASTAR® CS 022 est également apprécié pour son origine naturelle, sa biodégradabilité et sa compatibilité avec les formulations durables. Il est certifié sans huile de palme et possède un indice d’origine naturelle maximal, ce qui en fait un ingrédient particulièrement recherché dans les produits modernes et écoresponsables.

PRINCIPALES UTILISATIONS

L’Alginate de Sodium est un polymère naturel extrait d’algues brunes. Il est particulièrement apprécié pour ses propriétés épaississantes, gélifiantes, stabilisantes et filmogènes. Grâce à sa capacité à former des gels en présence d’ions calcium, il est utilisé dans de nombreux secteurs industriels.

• Industrie alimentaire : l’alginate de sodium est largement utilisé comme additif alimentaire (E401). Il sert :
  • à épaissir les sauces, crèmes et desserts ;
  • à stabiliser les glaces et produits laitiers ;
  • à former des gels et des sphérifications en cuisine moléculaire ;
  • à améliorer la texture des produits restructurés.

Il est notamment connu pour la fabrication des « perles de Caviar » ou des sphères aromatiques grâce à la réaction avec le calcium.

• Cosmétique : dans les soins cosmétiques, il agit comme
  • agent épaississant ;
  • stabilisant d’émulsions ;
  • film protecteur hydratant ;
  • agent sensoriel dans les masques et gels.

On le retrouve dans les masques peel-off, les soins hydratants, les gels coiffants et certains produits anti-âge.

• Pharmacie et médical : l’Alginate de Sodium possède une excellente biocompatibilité. Il est utilisé
  • dans les pansements absorbants pour plaies ;
  • dans les systèmes de libération contrôlée de médicaments ;
  • dans certains antiacides gastriques ;
  • en encapsulation pharmaceutique.

Sa capacité à absorber l’eau et à former des gels protecteurs le rend très utile dans le domaine biomédical.

• Industrie textile et impression

Il est employé comme épaississant pour les pâtes d’impression textile. Il améliore la répartition des colorants et facilite l’application homogène sur les tissus.

• Applications techniques et industrielles : l'Alginate de Sodium est également utilisé :
  • dans les peintures et encres ;
  • dans les bioplastiques ;
  • dans le traitement des eaux ;
  • dans les matériaux biodégradables ;
  • pour l’encapsulation de substances actives.

Sa biodégradabilité et son origine naturelle en font un ingrédient très recherché dans les formulations écoresponsables.

CARACTÉRISTIQUES

• Formule brute : (C₆H₇NaO₆)ₙ
• Origine : France
• Pureté : ≥ 99%
• Numéro Cas : 9005-38-3
• Numéro CE : 618-415-6
• Qualité : alimentaire (E401), cosmétique et technique
• Nom INCI : algin

SYNONYMES (LISTE NON EXHAUSTIVE)

E401, sel sodique de l'acide alginique, alginate sodique, algin, VIVASTAR® CS 022 (nom commercial)

CONSEILS D'EMPLOI

• Doser généralement entre 1 et 10% dans les formulations, selon la texture recherchée et l’application finale (gel fluide, peel-off, émulsion solide ou gel épais).
• Pré-disperser la poudre dans de la glycérine avant incorporation afin de limiter la formation de grumeaux et d’améliorer l’hydratation du polymère.
• Saupoudrer progressivement l’Alginate de Sodium dans la phase aqueuse sous agitation soutenue pour obtenir une texture homogène et stable.
• Utiliser des ions calcium (environ 0,1%) pour renforcer la gélification et créer des textures innovantes comme des gels, peel-off ou billes de soin.
• Maintenir un pH compris entre 6 et 8 afin d’optimiser les performances rhéologiques et la stabilité de la formule.
• Homogénéiser la préparation pendant environ 10 minutes avec une agitation forte ou une défloculeuse pour activer pleinement le réseau gélifiant.
• Privilégier des conservateurs compatibles avec les alginates afin d’éviter la déstabilisation des formulations.