Propriétés : le Couteau du Chef n°218 Intempora Opinel est un couteau multi usages idéal pour couper, émincer, hacher la viande et tailler les légumes en lamelles, en bâtonnets, en dés….
- Lame rigide et stable lors de la coupe : d’une épaisseur de 3mm et d’une longueur de 20cm.
- Lame pleine-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.
- Tranchant continu : libère la lame et facilite l'aiguisage.
- Manche surmoulé en polyoxyméthylène (POM) chargé en fibre de verre. Cette structure le rend ultra résistant à la température, à l’eau, aux chocs et à l’usure.
- Forme galbée du manche pour une prise en main sûre et confortable. Le galbe du tranchant permet de hacher avec un mouvement de balancier.
- Acier Inoxydable Sandvik : réputé pour son tranchant et sa facilité d’entretien. Il s’agit d’un acier avec une teneur en carbone au moins égale à 0,4% ce qui permet d’obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Modèle Vintage : comprend une bague qui renforce la liaison manche / lame
Modèle Actuel : sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse et l'Ecole Gourmets de l'Institut Paul Bocuse
Entretien au lave vaisselle :
- Veillez à utiliser des produits de lavage et de rinçage de même marque.
- Placez toujours le Couteau du Chef n°218 dans le panier prévu à cet effet lame en bas, pour éviter d’endommager le tranchant de la lame et éviter tout dépôt entre la lame et le manche.
- Dans la mesure du possible, dès la fin du lavage, essuyez votre Couteau du Chef n°218 Intempora Opinel avant de le ranger.
