Benzoate de Sodium
Le benzoate de sodium également connu sous le nom de benzoate de soude, est le sel de sodium de l'acide benzoïque, largement utilisé comme additif alimentaire (sous le numéro E211) et comme agent de conservation.
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Le Benzoate de Sodium, également connu sous le nom de benzoate de soude, est le sel de sodium de l'acide benzoïque, largement utilisé comme additif alimentaire (sous le numéro E211) et comme agent de conservation.
Il se présente comme un produit chimique cristallin blanc hydrosoluble à raison de 550g/l à 20°C. Il précipite en présence d'un acide concentré (exemple : l'acide sulfurique concentré) en donnant de l'acide benzoïque (très peu soluble dans l'eau) dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
Le Benzoate de Sodium est couramment produit par la neutralisation de l'hydroxyde de sodium (NaOH) avec de l'acide benzoïque, qui est lui-même produit commercialement par oxydation partielle du toluène avec de l'oxygène. Par ailleurs, le benzoate peut être décarboxylé avec une base forte et de la chaleur, produisant du benzène.
De nombreux aliments sont des sources naturelles d’acide benzoïque, de ses sels et de ses esters. Les fruits et légumes peuvent être de riches sources, en particulier les baies comme la canneberge et la myrtille. D'autres sources comprennent les Fruits de Mer, comme les crevettes, et les produits laitiers.
Ce sel de sodium de l'acide benzoïque est le plus souvent couplé avec du Sorbate de Potassium, afin d’améliorer son efficacité.
PRINCIPALES UTILISATIONS
- Conservateur alimentaire largement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (par exemple l'acide acétique dans le vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de yaourt glacé. Il est également utilisé comme conservateur dans les médicaments et les cosmétiques.
- Composant pharmaceutique :
- Il est utilisé comme traitement des troubles du cycle de l'urée en raison de sa capacité à lier les acides aminés.
- Des recherches récentes montrent que le benzoate de sodium peut être bénéfique en tant que traitement d'appoint dans la schizophrénie.
- Le benzoate de sodium, avec le phénylbutyrate, est utilisé pour traiter l'hyperammoniémie.
- Avec la caféine, il est utilisé pour traiter les céphalées post-durales, la dépression respiratoire associée à un surdosage de narcotiques, et avec l'ergotamine pour traiter les céphalées vasculaires.
- Combustible dans les feux d'artifice : il est utilisé dans une composition pyrotechnique qui émet un sifflement lorsqu'elle est comprimée dans un tube et enflammée.
- Ingrédient pour la cosmétique : il sert d'agent anticorrosion, d'agent masquant et de conservateur.
CARACTÉRISTIQUES
- Formule brute : C7H5O2Na
- Origine : Chine
- Pureté : >99%
- Numero Cas : 532-32-1
- Numero CE : 208-534-8
- Numéro UN : non réglementé
- Qualité : alimentaire et cosmétique
- Ce produit est un additif pour l'alimentation humaine (règlement 1333-2008-CE) et répond aux critères de pureté définis par le règlement 231/2012/UE et ses actes modificatifs.
- Ce produit ne convient pas pour un usage en additif ou matière première pour la nutrition animale.
- Ce produit convient à un usage en tant qu'ingrédient pour la fabrication de produits cosmétiques selon le règlement 1223-2009-CE et ses actes modificatifs
- Dénomination INCI : sodium benzoate
SYNONYMES (LISTE NON EXHAUSTIVE)
Benzoate de soude, sel de sodium de l'acide benzoïque, sobenate
CONSEILS D’EMPLOI
L’incorporation d’un agent de conservation tel que le Benzoate de Sodium se fait toujours en très petite quantité soit 1 ‰.
| Pictogramme(s) |  Attention |
| Phrase(s) de Risque | H319 : Provoque une sévère irritation des yeux |
| Conseil(s) de Sécurité | P264 : Se laver soigneusement après manipulation |
| Pays de fabrication | Chine |
|---|---|
| Numéro CE | 208-534-8 |
| Numéro Cas | 532-32-1 |
| Code Douanier | 2916310000 |
Chimiques
| Caractéristiques | Spécifications |
| Pureté (C7H5O2Na après dessication à 105°C) | ≥ 99.9% m/m |
| Alcalinité | ≤ 0.37mg HCI/g |
| Acidité | ≤ 0.40mg NaOH/g |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm |
| Mercure (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Composés organohalogénés (comme Cl) | ≤ 0,06% m/m |
| Pertes à la dessiccation (105°C pendant 4h) | ≤ 1,5% m/m |
| Substances facilement oxydables conforme selon règlement 231/2012/CE |
< 0.10 ml 0.02 mol KMnO4/g |
| Acide polycycliques | conforme selon règlement 231/2012/CE |
Physiques
| Caractéristiques | Spécifications |
| Aspect | Poudre blanche |
| Odeur | Inodore |
| pH pur | 7 - 9 |
| Température d'ébullition | 465 – 475 °C |
| Point de fusion | 436°C (410°C – 440°C) |
| Inflammabilité (solide, gaz) | Ininflammable (avis d'expert) |
| Température d'autoinflammation | > 560°C |
| Point d'éclair | > 100°C |
| Pression des vapeurs | Négligeable (OECD 104) |
| Solubilité dans l'eau à 20°C | 556 g/l |
| Log P octanol / eau à 20°C | 1,88 |
| Densité | 1,5 g/cm³ (densité apparente = 350 kg/m3) |
| Densité relative, gaz (air=1) | 1,4 |
Réglementaires
| Caractéristiques | Spécifications |
| Alimentaire | Ce produit est un additif pour l'alimentation humaine (règlement 1333-2008-CE) |
| Allergènes | Ce produit ne contient aucune des 26 substances parfumantes allergènes étiquetables tel que définit dans la directive 2003-15-CE. |
| Antioxydant | Aucun antioxydant n'est ajouté au produit. |
| Cancérigène, Mutagène et Reprotoxique (CMR) | Ce produit n'est pas une substance classée cancérogène, mutagène ou toxique pour la reproduction (CMR). Pour plus d'informations, se référer à la section 11 de la fiche de données de sécurité. Toutefois ce produit contient sous forme de traces une ou plusieurs substances classées CMR : Benzène : 2 ppm max; Chloroforme : 60 ppm max; 1,4-dioxane : 380 ppm max; Trichloroéthylène : 80 ppm max; Arsenic : 3 ppm max; Toluène : 890 ppm max |
| Casher |
Ce produit est certifié casher par le/les producteurs. |
| Colorant | Aucun colorant n'est ajouté au produit. |
| Conservateur | Aucun conservateur n'est ajouté au produit. |
| Cosmétique | Le produit est conforme au règlement cosmétique 1223/2009/CEE. Fonctions cosmétiques selon commission 2006-257-CE : agent anticorrosion,agent masquant, conservateur. |
| Danger | Ce produit est dangereux selon le CLP |
| Dioxane | 1,4-Dioxane 380 ppm max |
| ESB - Encéphalopathie Spongiforme Bovine | Ce produit est exempt de risque de contamination par ESB/EST. |
| Filtre UV | Aucun filtre ultra violet n'est ajouté au produit. |
| Halal | Ce produit est certifié halal par le/les producteurs. |
| Irradiation / Ionisation |
Aucun traitement par ionisation n'est effectué par le producteur |
| Métaux lourds |
Ce produit est contrôlé périodiquement pour la somme des métaux lourds avec une valeur seuil de ≤ 10 ppm. |
| Nanoparticules |
Ce produit ne contient pas de "nanomatériaux", cad aucun matériau insoluble ou bio-persistant fabriqué intentionnellement et de structure de 1 à 100 nm. |
| Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) | Le produit ne contient pas d’OGM. |
| Pesticides |
Aucun pesticide n'est attendu dans ce produit. |
| Processus de fabrication | Produit de synthèse issu du pétrole. |
| REACH |
Ce produit est enregistré 01-2119460683-35 |
| Régime alimentaire | Sur la base des informations dont nous disposons sur les matières premières et le process mis en oeuvre, ce produit ne contient pas d'ingrédients d'origine animale (y compris huiles, graisses et gélatine), ni d'alcool éthylique. |
| Régime végétalien | Sur la base des informations dont nous disposons sur les matières premières et le process mis en oeuvre, ce produit peut convenir dans le cadre d'un régime végétarien. (absence de poissons, de viandes et de leur sous-produits) |
| Régime végétarien | Sur la base des informations dont nous disposons sur les matières premières et le process, ce produit peut convenir dans le cadre d'un régime végétalien (absence de viandes, poissons et de leurs sous produits, d'oeufs, de miel, de lait et de ses sous-produits) |
| RSPO | Ce produit ne contient pas de dérivés de palmier - pas concerné |
| Séquestrant/complexant | Aucun séquestrant/complexant n'est ajouté au produit. |
| Solvants résiduels | Solvant classe 1 : Benzène 2 ppm max Solvant classe 2 : Chloroforme 60 ppm max ; 1,4-Dioxane 380 ppm max ; 1,1,2-Trichloroéthène 80 ppm max ; Toluène 890 ppm max |
| Substances interdites | Ce produit contient sous forme de traces une ou des substances interdites listées dans l'annexe II du règlement 1223-2009 (toutefois ce produit reste apte à l'utilisation en tant qu'ingrédient pour la cosmétique au titre de l'article 17) : Benzène : 2 ppm max; Chloroforme : 60 ppm max; 1,4-Dioxane : 380 ppm max; Trichloroéthylène : 80 ppm max; Arsenic : 3 ppm max; Plomb : 2 ppm max; Mercure : 1 ppm max |
| Substances faisant l'objet de restriction | Ce produit est une substance faisant l'objet de restrictions pour les produits cosmétiques. Se référer à l'annexe III du règlement 1223-2009 et actes modificatifs avant toute utilisation. type de restriction : V/1,Ce produit ne contient pas de substances faisant l'objet de restriction pour les produits cosmétiques listés à l'annexe III du règlement 1223-2009, à l'exception du Toluène : 890 ppm max (annexe III/185). |
| SVHC | Ce produit n'est pas une substance extrêmement préoccupante (SVHC). Pour plus d'informations, se référer à la section 15 de la fiche de données de sécurité. |
| Test sur les animaux | Aucun test sur les animaux n'a été réalisé depuis la mise en application de la règlementation cosmétique le 11 mars 2009. |
