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Agar Agar
 
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Colles & Liants

Agar Agar


*nom_famille
 
Disponible

A partir de 15.75€

EUR
Conditionnement : 
 
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Agar Agar -

L'agar agar est un produit gélifiant, un épaississant 100% naturel.

agar_agar_zoom-v.jpg
Propriétés : l'Agar Agar est un épaississant 100% naturel obtenu à partir d'algues rouges entre autres. Ce produit gélifiant porte de nombreux synonymes : gélose, agar du Japon, agar de Ceylan, Layor Carang ou même colle de poisson chinoise ou japonaise. 

L'Agar Agar est reconnu comme épaississant, stabilisant et émulsifiant. Il est à ce titre utilisé dans de nombreux domaines tels que : 
  • En archéologie et en dentisterie : il permet de réaliser des prises d'empreintes.
  • En microbiologieIl sert de gélifiant des milieux de culture.
  • En microbiochimie : Il permet la culture in vitro de tissus végétaux et animaux.
  • En chimie : il sert à la création de jonctions électrolytiques.

Provenance : Espagne

Numéro Cas : 9002-18-0


Caractéristiques : 
PHYSIQUES

AspectPoudre grossière
CouleurJaune pâle
Odeurlégère odeur marine
Solubilité* Insoluble dans l'eau froide
* Soluble dans l'eau bouillante
pH (solution à 1%)entre 6.0 et 9.0


Conseils d'emploi : pour la réalisation d'un gel à base d'eau,
  • Préparer une solution à 1% d'Agar Agar dans de l'eau bouillante dans une fiole et placer cette fiole dans de l'eau à 30°C pendant 15 min : vous obtiendrez un gel ferme et bien formé.
  • Placer la fiole dans l'eau à 70°C pendant 1 h : le gel ne fond pas.
  • Lorsque l'on chauffe la fiole à une température supérieure à 95°C, le gel se liquéfie pour former une solution claire.

Conseils d'emploi pour la formation d'un précipité avec une solution de Sulfate d'Ammonium:
  • Une solution chaude (40°C) de 0,5% d'Agar Agar donne un précipité lorsqu'il est mélangé avec la moitié de son volume d'une solution chaude (40°C) de 40% de Sulfate d'Ammonium.
  • Ce test permet de distinguer la gélose parmi les alginates, la Gomme Arabique, la gomme ghatti, la gomme de karaya, la pectine et la Gomme Adragante.

Précaution : FDS à télécharger sous la photo de l'article (format PDF)

PictogrammeAucun
Phrase de RisqueAucune
Conseil de SécuritéAucun

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